4 personer:
c:a 500 gram lammfärs
2 ägg
2 riven vitlöksklyfta
1 riven lök
Finhackad färsk rosmarin
Lite oregano
salt, peppar
Fetaost

Blanda ihop alla ingredienser utom fetaosten. Forma åtta tunna biffar. Lägg ut fyra av dessa på en skärbräda och smula fetaost i mitten på biffarna. Ta de andra fyra biffarna och täck över fetaosten, nyp till på sidorna så att osten inte kan rinna ut vid stekning. Stek sedan på medelvärme i kanske tio minuter sammanlagt.

Servera med klyftpotatis smaksatt med flingsalt, peppar och rosmarin, en kall sås gjord på matlagningyoghurt, lite honung, två pressade vitlöksklyftor,mynta och en sallad med körsbärstomater. yummie. kan även tänkas lite hemmagjort vitlöksbröd eller en nybakad baguett.

helt underbart ljuvligt gott.